发布时间:2025-06-08 06:08:19 来源:悦刻售后服务中心 作者:悦刻正品集散地
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准备一块老豆腐 ,将老豆腐揉碎,豆腐豆腐猪肉糜些许,家常家常香菇、做法做法胡萝卜切成丁状,豆腐豆腐加入适量咸盐、家常家常鸡精、做法做法生抽调味,将所有的配料放在一起搅拌均匀,揉成圆状,锅里油温五六成热,下锅炸至微微变色捞出 ,将锅里油温烧至八成热 ,下锅复炸至金黄色即可 。
食材清单:鸡蛋1个 ,胡萝卜1根,豆腐半块 ,面粉半小碗,鸡精10g,盐3g ,油20g,花椒粉10g ,葱10g,姜5g。
烹饪步骤:
1.胡萝卜擦细丝,姜、葱切沫。豆腐 ,胡萝卜丝 ,鸡精,盐,姜、葱沫,鸡蛋,花椒粉放一个容器里拌匀,倒入面粉 ,拌匀 。
2.做好的丸子胚 ,取一些放手中 ,一挤用筷子夹起就是一个丸子。
3.锅添油 ,中火烧至放一根筷子周围起泡泡 ,就可以下丸子炸了 。定型后,翻面炸另一面。中小火炸。
4.全部金黄色,表皮酥脆捞出沥油。把全部丸胚炸完 。
食材 :
一斤老豆腐 ,半斤肉馅,鸡蛋一个,葱适量,姜适量,生抽适量,十三香,食用盐适量,面粉适量
第一步:将肉馅和豆腐放到一个比较大的盆中,用手把豆腐捏碎 ,将豆腐和肉馅搅拌均匀;
第二步 :葱和姜切成末后放入盆中,加入适量盐,生抽,少量胡椒粉和十三香,再打一个鸡蛋,慢慢加入面粉,馅料粘稠能成型就可以,没成型就继续加
第三步 :拿勺子将丸子弄成圆形放入油锅里小火慢慢炸,炸的时候千万不要用铲子戳它,不然就粘在锅底散掉了,炸好了丸子自然就飘起来了,用手晃动锅就行
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